Weingut Steitz – kein schnickschnack

Weingut Steitz – kein schnickschnack

Det handler om sten hos Steitz. Det vestlige Rheinhessen er et af de senest aktive vulkanske områder i Centraleuropa, derfor er her store forekomster af porfyr, agat og kvarts. Det er medvirkende til, at vinene fra Weingut Steitz har deres...
Læs mere
Chardonnay mesterskab hos Mr Ruby vol. 1

Chardonnay mesterskab hos Mr Ruby vol. 1

Det var første aften med emnet Chardonnay i Mr Ruby Mesterskabs-regi. Det bliver ikke den sidste. Det blev en ren og skær festaften i mesterlige og forskellige fortolkninger af druen. Endnu en aften uden skuffelser. Selvfølgelig var der vine der...
Læs mere
Pierre Vincent Girardin

Pierre Vincent Girardin

Hvornår er noget medfødt talent? Hvornår er noget innovativt? Hvornår er noget genialt? I princippet er det ligegyldigt. Én ting er sikker – det er IKKE rent og skært held, at Pierre Vincent Girardin (født 1998) laver stor vin. Det...
Læs mere
Scheurebe – en skjult diamant

Scheurebe – en skjult diamant

Op gennem 1900-tallet har tyske botanikere jagtet “opskriften” på den optimale druesort til det kølige tyske klima. Det er der kommet mange mærkværdige sorter ud af, men Scheurebe er ikke mærkelig – tværtimod! Julius Georg Scheu Julius ...
Læs mere
Schloss Johannisberg

Schloss Johannisberg

Historien om Schloss Johannisberg er også en stor del af historien om Riesling, og vejen til den status, som Riesling har på de tyske vinmarker i dag. En vinmark anlægges Legenden siger at vinmarkerne, der hvor Schloss Johannisberg ligger i...
Læs mere
Müller Thurgau får renaissance

Müller Thurgau får renaissance

Udskældt, latterliggjort og hånet. Müller Thurgau. Men den grimme ælling er ved at vokse sig til en smuk svane. Der kommer flere og flere fantastiske vine på Doktor Müllers druesort. Her får du hele historien om hvorfor det gik så...
Læs mere
Stahl holder legestue i Franken

Stahl holder legestue i Franken

Der er ikke noget at sige til, at Helmuth (en tilfældigt valgt ældre tysker) går rundt i sine “lederhosen” og ryster på hovedet, for intet er som det var engang. Tyskland er blevet en stor legeplads for veluddannede unge vinmagere,...
Læs mere
De største vinøse øjeblikke i 2020

De største vinøse øjeblikke i 2020

Status over året der gik. Hvor kom de store oplevelser?Hvad er det der gør, at et øjeblik med en vin opleves som magisk? Er det stemningen, er det overraskelsen, eller er det simpelthen bare det faktum, at vinen smager fantastisk?...
Læs mere
Lammekrone med glaserede rødbeder, bagt selleri og rødvins glace

Lammekrone med glaserede rødbeder, bagt selleri og rødvins glace

Rasmus Bundgaard Nielsen er snart det man kan kalde en gammel ven af huset. Han har efterhånden fået en del vine udleveret, som han skulle kreere en ret til. Denne gang stod opgaven på Rhône-vin fra Château Simian som endte...
Læs mere
Smagning: EM i tør Riesling 2021

Smagning: EM i tør Riesling 2021

Vi smager 12 top Riesling vine fra Europa. Alene den overskrift bør få mundvandet til at drive. Skynd dig at meld dig til, ingen er nogensinde gået skuffede fra denne smagning Smagningen foregår 27. maj 2021 fra 18-22 hos Mr...
Læs mere