“Weingut Reverchon is an under-the-radar Saar estate restored to its former glory.” Jancis Robinson Saar-floden løber ud i Mosel lige syd for Trier i byen/forstaden Konz. Du føler egentlig ikke rigtig du har forladt Trier, før du skal mod venstre for at køre op ad Saar. Imens Mosels løb fortsætter…
Vin under lup
af Jacob Ruby
Kalve ribeye, kartoffel terrin, saltbagte løg og Karl Johan svampe sauce
Hvad spiser man til sin Spätburgunder? Hvis du er nået hertil, så har du det ligesom mig. Du er forelsket i pinot noir, og har opdaget, at tyskerne er begyndt at frembringe fortryllende drikke på druen – under det sære navn spätburgunder. Det evindelige problem er, at spätburgunder ikke kan…
Taverna Wines i Barbaresco
Facts om Barbaresco: Området består af blot 640 hektar vinmarker fordelt på 4 kommuner. Man kan sådan set cykle området rundt på en formiddag og endda nå at få frokost på turen. Områdets geologi minder en del om Barolo´s. Bløde bakker med højt kalkindhold, hvilket gør, at Nebbiolo-druen stortrives. Barbaresco…
Nebbiolo – en kræsen fætter
Druesortens historie Nebbiolo er absolut ikke en af verdens mest udbredte sorter. Det er næsten som om Piemonte i Norditalien har taget patent på druen, der aldrig rigtig synes at tilpasse sig andre steder. Man kan ikke rigtig bebrejde den. Barbaresco og måske i særdelshed Barolo er usædvanligt smukke vinområder….
Voerzio Martini
Et ungt tvillingepar er ved at melde sig ind i den absolutte elite af Barolo-producenter. De lyder efternavnet Martini og har taget den tidligere ejers efternavn med sig, så den gård de overtog i 2012 i dag lyder navnet Voerzio Martini. Tvillingernes far, Piero Martini, købte ejendommen til sine børn…
Vitis Vinifera – på jagt efter en oprindelse
For snart mange år siden sad jeg på skolebænken i Mommark på Als. Det var dengang vi lærte, at vinplanten Vitis Vinifera stammede fra egnene omkring Sortehavet og Syrah-druen havde fået sit navn fra den persiske by Shiraz og bragt til Europa af Fønikkerne. Men meget er sket siden. Der…
Benedikt Baltes – Stadt Klingenberg
Weingut Stadt Klingenberg kooperiativet blev skabt i 1912 og udspillede op gennem 90´erne sin rolle i et Franken, der ikke var efterspurgt, eller rettere, i et fag (vinbruget), som havde svært ved at lokke unge mennesker til. Men en dag kom et ungt menneske forbi. I 2010 købte Benedikt Baltes…
Pinot Noix
Et mirakel i en kælder i Neumagen Der er leverandør-besøg der stikker lidt mere ud end andre. Besøget hos Pinot Noix eller skal vi kalde ham Daniel Twardowski i Neumagen i 2019, er et af de besøg jeg ikke sådan lige glemmer. Daniel har format. Det ser og hører man,…
Mr-ruby.dk – sådan virker det
Det er vel bare en webshop lige som alle andre?På en måde ja. Men Mr Ruby kan ikke lide at være som alle andre. Så vi har forsøgt at lave det lidt anderledes. Mr-ruby.dk skulle gerne fremstå som et sted med en puls. Et sted hvor der hele tiden er…
Franzen ved Bremmer Calmont
Erfaren Riesling fra ung hånd Der er utroligt mange dygtige unge vinmagere i Tyskland. Derfor kræver det noget ekstraordinært at blive kåret til årets newcomer i magasinet Falstaff. Men det blev Angelina og Kilian Franzen i februar 2018. En velfortjent hyldest til deres dedikerede arbejde med at genrejse en vinmark…