Kategori: Science

Bourgogne – hårdt ramt af klimaforandringer
marts 21, 2025 No Responses

Bourgogne – hårdt ramt af klimaforandringer

Det er efterhånden gået op for de fleste, at vi er ramt af klimaforandringer. At de skal tages mere end alvorligt. At skovbrande, tørke, oversvømmelser, orkaner og så fremdeles har enorme konsekvenser for os mennesker, og at katastroferne endda koster...
Læs mere
Historien om Champagne
november 19, 2024 No Responses

Historien om Champagne

Det syder og bobler Flaskerne sprang, skød kapslerne af og/eller fik underlige bobler. Det var næsten med livet som indsats at gå ned i en kælder i Champagne i slutningen af 1700-tallet. Industrialiseringen havde medført muligheden for at masse-producere ...
Læs mere
Riesling druens historie
august 18, 2024 one Response

Riesling druens historie

Riesling er en kær ven. En ven der kan antage mange former og udtryk. Den ene dag er den sur og vrissen, den næste sød og mild. En helt anden dag er den fræk og forførende, men kan også være...
Læs mere
Historien om Mosel
juli 7, 2024 2 Responses

Historien om Mosel

Geografi og klima Man undres. Og fascineres. Og det gør man hver gang man står på en skråning over Moselfloden og betragter flodens stille løb, der snor sig gennem det grønne frodige landskab, der består af bølgende bakker afbrudt af...
Læs mere
Hvad er den bedste klon af Pinot Noir?
juni 15, 2024 one Response

Hvad er den bedste klon af Pinot Noir?

Spørgsmålet trænger sig på når man følger udviklingen i et af de mest spændende vinlande lige nu: Tyskland. For skal tyskerne udnytte klimaforandringerne til at blive det nye Bourgogne, eller skal de holde fast i at være koldklima og hylde...
Læs mere
Historien om Erdener Prälat
maj 14, 2024 one Response

Historien om Erdener Prälat

Historien om Prälat kan fortælles på mange måder. Denne udgave tager udgangspunkt i vinmager Karl Erbes, som jeg har besøgt mange gange. Karl arbejdede i 50´erne og 60´erne som konsulterende vinmager i og omkring Ürzig. Kørte rundt mellem vingårdene ...
Læs mere
Historien om Barolo
juli 31, 2023 one Response

Historien om Barolo

Barolo er Nebbiolo – Nebbiolo er Barolo Barolo er ikke bare endnu et vinområde. Barolo er bare noget særligt. Det skyldes dels kulturen, klimaet, geologien og gastronomien, men det skyldes i den grad også druesorten Nebbiolo. Barolo ville ikke være...
Læs mere
Historien om Sekt
maj 31, 2023 No Responses

Historien om Sekt

Mousserende vin har en lang historie bag sig i Tyskland. Da det boblende eventyr begyndte i Champagne, bredte eventyrlysten sig ud som en vifte i resten af Europa. Tyskerne var ret godt med og begrebet Sekt var velanset. Men som...
Læs mere
Tysk vins historie
januar 23, 2022 one Response

Tysk vins historie

Nu er det Tyskland vi kender i dag jo ikke et land, som har bestået altid, så det kan være lidt søgt at tale om tysk vins historie. Men hvis vi taler om historien for det land-område, som Tyskland dækker...
Læs mere
Det vinglade folk Romerne
marts 16, 2020 one Response

Det vinglade folk Romerne

Hvorfor er de romere så interessante? Det er de, fordi de gjorde forbavsende mange ting rigtigt. De besad en viden og en indsigt, som vi kunne lære noget af den dag i dag. Deres evne ud i arkitektur var vanvittig,...
Læs mere
1 2