0.46_℃Aarhus

onsdag, 6 december 2023

Kom helt tæt på produktet vin

header image

Forside
/

#Mr Ruby på Instagram

mrrubywine

NY LEVRANDØR? Nej, det er den gode gamle Jülg ro

NY LEVRANDØR?
Nej, det er den gode gamle Jülg rosé i ny forklædning. Vinen er produceret af opkøbte druer, og er derfor ikke berettiget til VDP. Derfor har Jülg opfundet Jean-Fritz.

Hvem er Jean-Fritz spørger man. Jülg forklarer: "Jean-Fritz er en fiktiv karakter. En vinmager som os, han voksede op i den tysk/franske grænseregion. Han er indbegrebet af det sydlige Pfalz: kærligheden til vin, mad og socialt liv. Han er det bedste fra to kulturer. Han går ikke kun til sine egne grænser, men går bogstaveligt talt ud over dem. Dag efter dag."

Dem der kender Jülg ved, at det ikke er etiketten der er vigtig, det er indholdet i flasken. Husets rosé smager nøjagtigt lige så godt som den plejer. Her er røde bær, delikat sødme og frisk syre.

Køb vinen på mr-ruby.dk

Weingut Jülg @weingut_juelg #jeanfritz #schweigen #pfalz #mrrubywine

WEEKENDLÆSNING Vol. Magazine skriver i nyeste udg

WEEKENDLÆSNING
Vol. Magazine skriver i nyeste udgave en artikel om Mr Ruby. Læs artiklen her:

https://flipflashpages.uniflip.com/3/610993/1129610/pub/html5.html#page/13

#mrrubywine #winesofgermany #thenewgeneration #tyskvin #brabrand #aarhus #germanwine

PIEMONTE WINE SCHOOL - NEBBIOLO Husk Piemonte Wine

PIEMONTE WINE SCHOOL - NEBBIOLO
Husk Piemonte Wine School på tirsdag den 12. september hos Mr Ruby. Det er alle tiders chance for at få indblik i Nebbiolo. Druen har en unik og letgenkendelig profil, men forandrer ikke desto mindre nuancer afhængigt af vækstbetingelser og fremstilling. Vi tager et detaljeret kig på Nebbiolo og tester dens mange forskellige versioner fra hele regionen.

Du vejledes igennem smagningen af Thomas Ilkjær, - leder af Vinakademiet, forfatter og et omvandrende leksikon i Italiensk vin. Skynd dig at få købt billet. Listen over vine vi skal smage er fremragende! Se den herunder.

Pris for deltagelse: 500 DKK - billet købes her: https://madbillet.dk/show/event/piemonte-wine-school-i-aarhus3

G.D Vajra - Langhe Doc Nebbiolo 2022
Cantine Crosio - Canavese DOC Nebbiolo “Gemini” 2020
Marchesi di Barolo - Nebbiolo d’Alba DOC “Roccheri” 2019
Marchesi di Barolo - Barbaresco DOCG “Tradizione” 2019
Seghesio Fratelli - Barolo DOCG Castelletto 2019
Marchesi di Barolo - Barolo DOCG Cannubi 2018
Poderi Colla - Barolo DOCG Bussia “Dardi le Rose” 2018
Bava Winery - Barolo DOCG Scarrone 2015

@barolofriendsdenmark @marchesidibarolo #nebbiolo #piemonte #mrrubywine #brabrand #aarhus @vinviden

TILMELD DIG MR RUBY´S NYHEDSBREV Og få på den m

TILMELD DIG MR RUBY´S NYHEDSBREV
Og få på den måde nyt om producenter, årgange, smagninger og røverhistorier inden alle de andre. Nyhedsbrevet udkommer en gang om måneden.

Tilmeld dig her: http://eepurl.com/gwCa8z

ALKOHOLFRI SPARKLING TEA Efterspørgslen på alkoh

ALKOHOLFRI SPARKLING TEA
Efterspørgslen på alkoholfri vin stiger i disse år. Det er der sådan set ikke noget galt i, det er dog galt at tro, at man kan få samme smagsoplevelse af noget hvor alkoholen enten er fjernet, eller en druemost der ikke er gæret. Ingen af delene er jo vin. Alkoholen spiller en meget væsentlig rolle for vinens smag.

Et af de produkter som giver mest mening i disse år, hvis man gerne vil have en "vinøs" oplevelse uden at drikke vin, det er faktisk "sparkling tea". I en te kan man nemlig arbejde med søde, sure og bitre elementer, noget som man har behov for hvis produktet skal minde lidt om vin.

Det har Nico Brander fra Griesel & Comapngnie også erkendt. Derfor har han kastet sig over produktet. Hans første sparkling tea er skabt på en te af Citronverbena og kvæde. Du vil helt sikkert tænke "te" når du stikker næsen i den. Både kvæde og citron, samt grønne noter står flot frem i næsen. På duften virker den sødmefuld. Men det gør den ikke i munden. Heller ikke selvom den indeholder 26 gram sukker. Den er frisk, græsset, med fine perler, elegant syre, samt en let bitterhed i eftersmagen som tilfører noget vinøs dybde.

Det er en liflig drik, som er et fint alternativ til en flaske vin.

Køb von Wiesen her: https://mr-ruby.dk/shop/von-wiesen-citronverbena-708p.html

#mrrubywine #hessischebergstraße #vonwiesen #sparklingtea

KOM OG SMAG PÅ BAROLO´S HISTORIE - MARCHESI DI B

KOM OG SMAG PÅ BAROLO´S HISTORIE - MARCHESI DI BAROLO
Når man taler Barolo er man også nødt til at tale familien Falletti. Familien har fyldt meget i områdets historie. Fallettierne var grever og bankfolk, de var en vigtig del ad adelen i området fra 1300-tallet indtil midten af 1800-tallet, og besad flere betydningsfulde bygninger i området, blandt andet Castello di Barolo.
Giulia Falletti blev det sidste medlem af den prominente familie. Hun boede i Torino men brugte Castello di Barolo som landsted. Nedenfor slottet byggede hun Cascina del Pillone, hvor hun producerede vin. Hun havde ingen børn, så i årene efter Giulia Falletti´s død overgik jord og bygninger til hendes velgørenhedsfond "Opera Pia Barolo".
I1929 blev Cascina del Pillone solgt til familien Abbona, som stadig besidder den. I dag kalder de gården for Marchesi di Barolo (Grevinden af Barolo), som en hyldest til Giulia Falletti. I kælderen anvendes stadig 5 store træfade, løbende restaurerede, fra Giulia Falletti´s tid. Castello di Barolo er i dag museum.
Kom og smag klassisk Barolo fra Marchesi di Barolo denne aften, - og fornem historiens vingesus.

Køb billet på mr-ruby.dk

#mrrubywine #brabrand #aarhus #tastings #piedmont #piemonte #nebbiolo #barolo

FORÅRS SMAGNINGER Efterårets officielle smagning

FORÅRS SMAGNINGER
Efterårets officielle smagninger er ved at være afviklet de slutter sådan set med Piemonte Wine School i aften. Men bare rolig, der kommer flere hyggestunder på loftet hos Mr Ruby. De to første forårssmagninger er nu datosat.

Vi skal møde Tanja og Markus fra Weingut Wöhrle. De kommer til Langdalsvej fredag den 19. april og præsenterer et udvalg af deres fremragende vine. Markus er en mester til at få de tyske Pinot-kloner på husets marker til at skabe stor vin, og så er han måske Tysklands bedste Chardonnay vinmager! Det er en aften du ikke vil gå glip af. Køb julegaven til dig selv allerede nu.

Den 2. maj kigger vi nærmere på Riesling- druens historie. Vi finder ud af hvor den kommer fra, og hvad det er der gør druen så speciel. Vi skal have et kig på hvordan druen opfører sig i forskellige jordbunde, hvordan den opfører sig når den får alder, og naturligvis se eksempler på hvor fantastisk druen er til at skabe sødme/syre-balance i vine med restsødme.

Køb billetter på mr-ruby.dk

#mrrubywine #smagninger2024 #Riesling #rieslinglover #weingutwoehrle #spring2024 #tastings

EM I TØR RIESLING Det er på Torsdag! Tyskland fy

EM I TØR RIESLING
Det er på Torsdag!
Tyskland fylder en del i denne smagning. Må Tyskland det? Ja, det må Tyskland godt! Tyskland er langt største leverandør af Riesling til denne verden. Med sine 23.600 hektar Riesling overgår Tyskland langt Frankrigs 4000 ha og Østrigs 2000. Det skulle faktisk omregnet give mig lov til at smide 9 tyskere ind i smagningen. I får kun 7, så ingen drama omkring det, tak.
Vinene smages blindt og vi afgiver slutteligt karakterer og kårer aftenens bedste vin. Vi smager i fire heat, der smages af "Riesling" Veritas Riedel-glas.

Listen over vine vi skal smage er overdådig:

2019 Ungeheuer GG, Bürklin-Wolf, Pfalz, Tyskland
2020 Ungeheur, Margarethenhof, Pfalz, Tyskland
2020 Riesling Ürziger Würzgarten GG Alte Reben Dr. Loosen, Mosel, Tyskland
2020 Schloss Johannisberg GG, Silberlack, Rheingau, Tyskland
2020 Riesling Grand Cru Schlossberg Ste Catherine, Domaine Weinbach, Alsace, Frankrig
2021 Loibenberg Smaragd, Emmerich Knoll, Wachau, Østrig
2020 Am Schwarzen Herrgott GG, Battenfeld-Spanier, Rheinhessen, Tyskland
2020 Clos Häuserer, Zind-Humbrecht, Alsace, Frankrig
2020 Riesling Pfaffenberg Alte Reben, Pichler-Krutzler, Kremstal, Østrig
2020 Grosse Strom, Krüger-Rumpf, Nahe, Tyskland
2021 Bremmer Calmont GG, Weingut Franzen, Mosel, Tyskland

Skynd dig at få købt billet: https://mr-ruby.dk/shop/em-for-toer-592p.html

#mrrubywine #Riesling #skynddigatfåkøbtbillet #europeanchampionship #rieslingrocks #rieslinglover

TYSK CHARDONNAY STORMER FREM Nogen vil måske syne

TYSK CHARDONNAY STORMER FREM
Nogen vil måske synes det begynder at lyde lidt trivielt. Hver gang Mr Ruby skriver noget, så handler det om, at en eller anden drue eller et produkt er ved at gennemgå en revolution i Tyskland. Men folkens, det er fordi det passer!!!
Chardonnay har taget tilløb i nogle år, men lige nu begynder de altså at ramme "the secret recipe".
En af dem der kvalitetsmæssigt har domineret Chardonnay-scenen i nogle år er huset Wöhrle, men selv her justeres der, og forbedres, og nammenam hvor er det altså bare godt. Eneste problem er mængderne, som er små, så køb inden det er for sent!

Køb vinen på Mr-Ruby.dk

@weingutwoehrle #mrrubywine #tyskvin #thenewgeneration #germanwine #chardonnay #baden #weingutwöhrle

JULEMÅNED? JA, MEN DET ER OGSÅ KABINETT-MÅNED 🙂
Her har du endnu en god grund til at skifte rødvinen ud med Riesling Kabinett til juleanden. Du vil opleve et "match made in heaven".

Houlberg skriver om den nyeste fortryllende årgang fra Reverchon: "Luftig aroma ... det er hvide blomster, let strejf af nødder, masser af æblemost, fersken, nektariner samt vingummifedme og en næsten perfektionistisk balance, som gør vinen overjordisk og utrolig venlig med en bamselineagtig ordentlighed. landlighed og renhed. Smagen er tæskelækker ... for nu at sige det rent ud og selvom det rigtigt nok er en Kabinett Feinherb og selvfølgelig har en vis Mosel sødme, så virker den på ingen måder for sød, men mere klingende, ren og syngende med en sopranfin syre, der er sprød, frisk og en smule mineralsk sammen med frugt af saftige æbler, æblemost, fersken, kandiserede citroner og bitter lemon. Det er læskende, saftigt og yderst drikbar ... og så var den flaske tom."

@weingut.reverchon Weingut & Landhaus Reverchon #mrrubywine #rieslingkabinett #rieslingrocks #rieslinglover #theduckdeserveit #youdeserveit #kabinettforchristmas

KOM OG SMAG PÅ BAROLO´S HISTORIE På torsdag få

KOM OG SMAG PÅ BAROLO´S HISTORIE
På torsdag får du muligheden for at smage dig igennem nogle af de historisk vigtige nedslag i Barolo´s historie. Et af de vigtige momenter var da Elio Altare gik i kælderen med en motorsav og savede familiens store træfade til brænde. Han ville skabe en ny stil i Barolo. Han ville ind på det amerikanske marked, og det skulle ske ved at dæmpe tannin-indholdet og øge andelen af nyt fad i vinene. Flere producenter var med på idéen - og de blev døbt "The Barolo Boys".
Elio´s beslutning fik enorme personlige konsekvenser. Hans far gjorde ham omgående arveløs og døde få år senere i den overbevisning, at hans søn var gået fra forstanden.
De mere traditionsbundne producenter var rasende og Slow Food Universitetets forstander Carlo Petrini skosede den "nye stil".
Men hvad gjorde "Barolo Boys" egentlig for Barolo? Noget godt, eller noget skidt. Kom og bliv klogere på torsdag.
Vi ses 🙂

Køb billet på mr-ruby.dk

#mrrubywine #aarhus #brabrand #nebbiolo #piemonte #barolo #piedmont #tastings

96+ POINT TIL MATHIS FRA NIELS LILLELUND Severin o

96+ POINT TIL MATHIS FRA NIELS LILLELUND
Severin og Sabeth lægger nye sten. Sten der peger ind i fremtiden for tysk Pinot Noir. For tysk Pinot skal ikke ligne Bourgogne, eller ligne noget der kan produceres alle andre steder i verden. Tysk Pinot skal have sin egen karakter, sin egen stil. Gaven til de tyske producenter står lige foran næsen på dem - de gamle tyske kloner. Her står nemlig en plante, som har tilpasset sig et køligt klima, og derfor leverer en lys, rødfrugtet Pinot, med masser af syre og myriader af krydderier. En type Pinot, som kun kan produceres et sted - i Tyskland.

Nu har Lillelund smagt tryllerierne fra Mathis og reaktionen udeblev ikke. Han skriver: "Spændstig vin, umiddelbart dragende og begejstrende. Spontant gæret (altså ikke styret) og smager også helt spontant godt. Velsmag af den slags, der aldrig trætter. Måske den bedste Spätburgunder jeg har smagt i mit liv!"

Niels Lillelund @niels_lillelund @weingut_gebruedermathis #mrrubywine #winesofgermany #spätburgunder #gebrüdermathis #tyskvin #pinotlover #pinotnoir #germanwine #thenewgeneration

95 POINT TIL KALKBÖDELE FRA ANDERS GRØNDAHL!!! V

95 POINT TIL KALKBÖDELE FRA ANDERS GRØNDAHL!!!
Vi taler Pinot Noir (Spätburgunder) til 139,- kroner flasken!

Anders Grøndahl skriver:
"Endnu en tysk triumf. Vidunderlig rødvin. Her skal bourgogne-bønderne s.. stå tidligere op for at være med i pris-kvalitet. Denne Pinot Noir (Spätburgunder) leverer hele charmen, sensualiteten, finessen, letheden og frækheden, som kendetegner rødvine skabt på denne drue. Men tyskerne gør det bare meget billigere."

Køb vinen på mr-ruby.dk

@weingut_gebruedermathis #mrrubywine #pinotlover #spätburgunder #thenewgeneration #pinotnoir #germanwine #winesofgermany #tyskvin #baden #gebrüdermathis

CHRISTIAN STAHL´S SKØNNE SAUVIGNON BLANC ER PÅ

CHRISTIAN STAHL´S SKØNNE SAUVIGNON BLANC ER PÅ LAGER IGEN
Betegnelsen "Pre-release" er fjernet, men det er stadig en tidligt høstet tør Sauvignon Blanc du får i glasset, med en drikkevenlig alkohol på 12%. Duften af tomatstilk, grøn peber og lime får forbavsende flot modspil af fylde og modenhed.

Vinavisen har allerede smagt den nye årgang, givet den 5 stjerner ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️, og skrevet: "En tilpas tør og aromatisk hvidvin med en vis fedme, der formidler en dejlig smag, som er rig på modne citrusfrugter. Eftersmagen holder længe i munden."

Køb vinen her: https://mr-ruby.dk/shop/2022-sauvignon-blanc-470p.html

@christianl.stahl #mrrubywine #germanwine #thenewgeneration #winesofgermany #franken #sauvignonblanc

DEN 25. AUGUST Er en helt særlig dag. Uruguay opn

DEN 25. AUGUST
Er en helt særlig dag.
Uruguay opnåede på denne dag i 1825 uafhængighed fra Spanien og blev en selvstændig nation. Det er også dagen hvor den britiske kaptajn Matthew Webb som den første svømmede over den engelske kanal.
Og nåh ja, så er det dagen hvor Mr Ruby holder fredagsåbent.
Vi ses

#mrrubywine #fredagsåbent #brabrand #aarhus

Mr Ruby - specialist i den nye generation af tysk

Mr Ruby - specialist i den nye generation af tysk vin

NY PODCAST FRA "VIN FOR BEGYNDERE" Så er der nyt

NY PODCAST FRA "VIN FOR BEGYNDERE"
Så er der nyt afsnit fra Jonas Landin og René Langdahl, denne gang med Sekt fra Mr Ruby. Lyt og lær, og køb smagekassen her:
https://mr-ruby.dk/shop/smagekasse-sekt-724p.html

Lyt til afsnittet her:
https://www.radioteket.dk/podcast-3/episode/20240816/23-sekt-mousserende-vin-tyskland

@vinforbegyndere Vin for begyndere - Podcast #mrrubywine #thenewgeneration #germanwine #tyskvin #cremant #sekt

FORMIDABEL VIN TIL PRISEN Skrev Rolf Madsen en gan

FORMIDABEL VIN TIL PRISEN
Skrev Rolf Madsen en gang i foråret på sin blog Vinexpressen.dk. Vi minder lige om, at prisen stadig er den samme. Du får FORMIDAL tysk Pinot Noir for blot 139,- kroner pr. flaske ved køb af 3 flasker.
Need we say more?

Køb vinen på Mr-Ruby.dk

#baden #spätburgunder #pinotnoir #pinotlover #mrrubywine #thenewgeneration #winesofgermany #germanwine #gebrüdermathis

93 POINT TIL ÅRGANG 2019 BLANC DE NOIR BRUT FRA J

93 POINT TIL ÅRGANG 2019 BLANC DE NOIR BRUT FRA JÜLG
Endnu en smuk Sekt fra Jülg. Grundvinen er produceret på Pinot Noir og Pinot Meunier og har ligget 9 måneder på et ældre egetræsfad og er dernæst flaskegæret og har tilbragt 19 måneder på gæren i flasken.

Vinbladet skriver: Fin, ren duft, hindbær, jordbær, fersken, nedfalden frugt, kirsebær og kirsebærsten. Moden smag, fyldig med moden frugt, meget fin mousse og lang eftersmag, udviklet med fin syre.

Køb denne boble-oplevelse på mr-ruby.dk

@weingut_juelg #sekt #blancdenoir #brut #pinotnoir #pinotmeunier #pfalz #germanwine #winesofgermany #mrrubywine

SEKT REVOLUTIONEN SOM DU BØR HOLDE ØJE MED Der s

SEKT REVOLUTIONEN SOM DU BØR HOLDE ØJE MED
Der sker så vanvittigt mange gode ting på den tyske vinscene i Tyskland i disse år. At Spätburgunder aka Pinot Noir er blevet og bliver bedre og bedre, det er efterhånden gammelt nyt. Lige nu skal du især holde øje med de flaskegærede mousserende vine fra landet, for de får altså også et gigantisk løft i disse år.
Seneste nyt på lovgivningsfronten er, at de bedste flaskegærede vine nu må kaldes Crémant, - og lige præcis sådan en har Thomas Rydberg haft til smagning.
Han skriver i Din Vinguide: "Frisk i udtrykket med lette brødnoter i duft og smag. Flot lavet og minder på mange måder om en god champagne. Flot mousse og en fin intensitet bagved. Solidt køb!"

Køb vinen på mr-ruby.dk

Weingut Jülg @weingut_juelg #mrrubywine #sekt #thenewgeneration #winesofgermany #pfalz #jülg #schweigen #brut #sekt #cremant

Load More... Follow on Instagram

Skriv et svar Annuller svar