Dramatisk aften hos Mr Ruby
Sjældent har det været så tæt. Sjældent har sindende været så meget i kog. Det kom ikke til håndgemæng, men det mindede af og til mere om det britiske underhus end en civiliseret vinsmagning i Århus. En ophidset deltager mente, at adgangskortet til en Pinot Noir-smagning skulle være en gentest, som beviste at man var i stand til at smage Pinot Noir. Når det er genetisk bestemt om man kan lide koriander, så må det være det samme for Pinot!
Det føg over bordet med spydige bemærkninger, som da det blev påstået at nogle former for håndkøbsmedicin reagerer kraftigt sammen med alkohol, – det mente man blev bevist af de vurderinger og udtalelser der kom ved bordet. Der blev også stillet spørgsmålstegn ved modellen med at tage et gennemsnit af 12 smageres karakterer. I stedet blev foreslået et trimmet gennemsnit.
Resultatet af den dramatiske aften kan du se længere nede i teksten. Alt endte i god ro og orden. Ordensmagten blev ikke tilkaldt. Mr Ruby har regnet tingene efter. Selv med et trimmet gennemsnit ændrer det ikke meget. Derfor vedstår vi, her i huset, at vi regner med et samlet gennemsnit.
Hvor er Bourgogne om 20 år?
Det lille ord “Bourgogne” virker stadig. Så snart der serveres Bourgogne, så kommer folket, – som hvepse kommer til råt kød. Bourgogne er et stærkt brand, og gid det må blive ved med at være det, – men mørke skyer truer i horisonten. Klimaforandringerne bider mere og mere. 2026 har budt på den varmeste og tørreste sommer nogensinde målt i området. 40 mm regn på en vækstsæson er uhørt. Læg dertil 3 hedebølger undervejs, hvilket i Bourgogne vil sige tre sammenhængende dage med temperaturer på over 34 grader og minimum 19 grader om natten. I alt gav sommeren 60 dage med dagtemperaturer på over 30 grader. Man skulle tro vi befandt os i Sydspanien! Kan man lave god Pinot Noir i Sydspanien?
Det er skræmmende perspektiver. En sommer som den vi netop har oplevet vil på sigt kunne skabe store problemer. En af grundene til, at 2026 ikke endte som en katastrofe var, at vanddepoterne i jorden var fyldt godt op. Planterne led ikke svære tab grundet den manglende regn. En tør vinter ville med sikkerhed have efterladt området næsten uden vin. Nu endte det med mindre udbytte og små koncentrerede druer. De så sunde og flotte ud, men forvent Pinot Noir med saft og kraft fra 2026.
Man taler allerede nu om, at 2027 kan overgå 2026 grundet vejrfænomenet El Niño. Det virker usandsynligt, at 2026 var en enlig svale. Alle tal peger i den gale retning. Skyggefulde opbindinsmetoder, paraplysystemer, alternative kloner, alternative rødder, alternative produktionsmetoder. Det hele bør komme i spil, men virker omvendt også som en både dyr og måske kortvarig panikløsning. Måske er Bourgogne nødt til at kigge på hvilke druer man tillader. Blandingsdruer til Pinot Noir kan være første step. Druer som kan levere syre og friskhed. Gamle historiske Bourgogne-sorter som César, Tressot og naturligvis Gamay, kunne komme i spil. Det er ikke en rar tanke, men måske er den nødvendig?
De udvalgte vine
Foreløbig står der 2024 på de nyeste vine fra Bourgogne. En dejlig kølig årgang, der giver mindelser om noget der var engang. En enkelt af disse havde fundet vej til smagningen. Volnay 1er cru “Les Mitans” fra Benjamin Leroux. Vinen var også med sidst, blot i en varm årgang 2022 med hele 14,5% alkohol. I 2024 holder den 13%. Man drager et lettelsens suk. Alle vinene i denne 2026 udgave af “Brgn vs tysk Pinot” holder 13-13,5% alkohol. Passende. Overraskelsen ligger nok i, at Daniel Twardowski har nået 13% alkohol i sin Mosel Pinot. Noget han for få år siden anså for umuligt. Hans vin plejer at besidde Mosels lethed, i 2022 besidder den tyngde som en Bourgogne, og smager som en Bourgogne!
Man smager, igen, hvordan der ledes efter at finde det rigtige udtryk, – fremtidens Bourgogne Pinot Noir. Verdet´s 100% hele klaser smager godt, men er det Bourgogne? Javillier´s afstilkning og hårde pres er intenst og vildt, men er det Bourgogne? For mig er det stadig mest Bourgogne, når frugten er til stede, når syren er frisk, når Pinot får lov at pirre med sit eget nænsomme krydderi. Som i Pierre Vincent Girardins vine, eller i Leroux´ Les Mitans 2024.
Resultatet
Det blev ikke til tysk sejr denne gang. Man må bare erkende, at når Bourgogne rammer rigtigt, så rammer Bourgogne rigtigt. Der er noget særlig ædelt over de to vine, som ender 1 og 2 i denne smagning. De var også smagningens dyreste, så lidt retfærdighed findes der.
Læg venligst mærke til hvor tæt løb der var. Der er 0,1 point mellem nummer 2 og 4. Der er 0,4 point mellem nummer 5 og nummer 9. Det er sjældent set.
| Placering | Vin | Score |
| 1 | 2023 Pommard 1er cru Rugiens Bas, Pierre Vincent Girardin | 96,0 |
| 2 | 2024 Volnay 1er cru Les Mitans, Benjamin Leroux | 95,4 |
| 3 | 2022 Pinot Noix Ardoise, Daniel Twardowski, Mosel | 95,3 |
| 4 | 2023 Pinot Noir Kalkfels, Par les deux, Pfalz | 95,3 |
| 5 | 2023 Spätburgunder Alte Burg GG, Bernhard Huber, Baden | 94,5 |
| 6 | 2023 Kirchgasse GG, Weingut Wöhrle, Baden | 94,3 |
| 7 | 2023 Spätburgunder Rotgrund, Gebrüder Mathis, Baden | 94,1 |
| 8 | 2023 Spätburgunder KB, Weingut Jülg, Pfalz | 94,1 |
| 9 | 2022 Beaune 1er cru Clos du Roi, Marchand-Tawse | 94,1 |
| 10 | 2020 Marsannay “Perdrix”, Aurelion Vedet | 93,7 |
| 11 | 2024 Spätburgunder vom Granit, Schloss Schönberg | 93,5 |
| 12 | 2020 Savigny les Beaune 1.Cru “Les Serpentieres”, Patrick Javillier | 93,3 |
