Sommeren brager løs imens dette blog-opslag skrives. Endnu en sommer (2026), der bevidner, at global opvarmning er et faktum. Det sydlige Europa brænder. Klimaforandringerne sætter sit tydelige aftryk. Det har naturligvis konsekvenser for vindyrkningen, ligesom for alle andre afgrøder. Heraf følger enorme økonomiske konsekvenser, samt tragiske menneskeskæbner. Som en form for overlevelse midt i alle de dårlige nyheder, så lader vi den 24. september 2026 elleve europæiske Riesling vine dyste om titlen “Europa´s bedste”. Vi kunne også kalde aftenen en form for støtte til de trængte vinbønder sydpå.
Men vi gør det også for at finde ud af om klimaforandringerne er en forstyrrende faktor. Det er de selvfølgelig. Riesling når højere alkoholprocenter og indeholder mindre syre, hvis producenterne ikke tilpasser deres dyrkningsmetoder. Så det gør de. Der er ekstrem forskel på årgangene. Det har der altid været, men med omvendt fortegn. Før var kolde år for kolde, nu er kolde år perfekte. Der er stor fokus på at bevare Riesling sprød og rank = lav alkohol og høj syre. Denne aften smager vi både den nye skole, men også vin med alder, så dem der hungrer efter TDN (Petroleum) kan gå fra smagningen med smil på læben.
Du bør forvente en aften med lutter store oplevelser i dit glas!
Tyskland fylder en del i denne smagning. Må Tyskland det? Ja, det må Tyskland godt! Tyskland er langt største leverandør af Riesling til denne verden. Med sine 23.600 hektar Riesling overgår Tyskland langt Frankrigs 4000 ha og Østrigs 2000. Det skulle faktisk omregnet give mig lov til at smide 9 tyskere ind i smagningen. I får kun 7, så ingen drama omkring det, tak.
Hvordan foregår det?
Vinene smages blindt og vi afgiver slutteligt karakterer og kårer aftenens bedste vin. Vi smager i fire heats, et med to vine og tre med tre og der smages af “Riesling” Riedel-glas. Vi starter med lidt historik og en verbal gennemgang af vinene, som gerne skulle kunne hjælpe jer på vej mod at placere den rigtige vin på det rigtige sted, hvis det er det i gerne vil. I første heat udvælger Mr Ruby to vine, som værende klassiske for deres stilart. Her får i oprindelsen på de to, men ikke noget producentnavn. Det lyder næsten for nemt ikke? Men bare rolig, – det er det slet ikke…
Skynd dig at købe billet, – der bliver rift om dem. Du kan læse Houlbergs referat af et tidligere EM i tør Riesling her.
Vinene til EM i tør Riesling 2026
2023 Klaus Smaragd, Weingut Prager, Wachau, Østrig (99 point James Suckling)
Weingut Prager er siden sønnen Robert Bodensteins overtagelse kravlet op som et af de bedste huse i Østrig. En kombination af at arbejde med naturen, men gøre det med moderne teknik har givet huset et markant løft. Marken er beplantet med op til 65 år gamle riesling-stokke, der vinificeres i temperaturkontrollerede ståltanke. Herefter hviler vinen på bærmen i 7 måneder efterfulgt af 2 måneder på flaske, inden den frigives. Betegnelsen ”Smaragd” er højeste klassifikation af vinene fra Wachau og angiver både modenheden (sen høst) og alkoholprocenten, der ikke må være under 12,5. Årgang 2023 var vejrmæssigt meget “bjerg-agtigt”. En rodebutik af ekstrem varme og heftige regnskyl. Høstperioden var dog stabil, med masser af sol. Helt overordnet er det en super årgang.
2021 Jesuitengarten, Margarethenhof, Pfalz, Tyskland (95 point René Langdahl)
En af Mr Ruby´s egne favoritter. Yvonne er ganske enkelt en fremragende vinmager, og stadig, mærkeligt nok, ukendt af de fleste. Efter overtagelsen af forældrenes ejendom er der sket en revolution her. Stilen er knastør, gæring på ståltank og dernæst lang bærmekontakt, i dette tilfælde 24 måneder.
Jordbunden på Jesuitengarten består af en skøn blandning af sand, ler og rød sandsten, på en undergrund af kalkholdig mergel. Jordbundens sammensætning sikrer optimal vandbalance og god mineraloptagelse. Riesling fra Jesuitengarten er altid intens, men samtidig elegant. Elegancen kommer især fra ekstremt høj syre (8,5 gr/ltr) der strammer op og giver modspil til de eksotiske aromaer, som Riesling henter på den relativt varme mark. 13% alkohol.
2017 Wehleber Sonnenuhr “Im Laychen”, Dr. Loosen, Mosel, Tyskland
Nu vi snakker Mr Ruby´s favoritter. Denne vin kommer helt sikkert på listen over årets største oplevelser. Loosen´s Im Laychen fra 2017 er klassisk Mosel. Et monument. Parcellen ligger lige ved broen fra Wehlen, for foden af skråningen. Parcellen er let genkendelig, fordi den øvre grænse udgøres af stenmure. Her har Ernst Loosen en parcel med over 100 år gamle stokke. Vi er kommet til hjertet af Mosel. Syre svøbes i delikat frugt, og omvendt, sødmefuld frugt holdes rank og stringent af syre. De gamle stokke leverer krydret mineralitet. Alderen leverer den skønneste petrol-note. Det er en vin man kun kan knuselske. Mosel, som Mosel skal smage. Alkohol 12,5%. Restsukker 9 gr/ltr. Syre 7 gr/ltr
2014 Schloss Johannisberg GG, Silberlack, Rheingau, Tyskland (94 point Wine Enthusiast)
Den historiske ejendom. Et af de første steder til at tage Riesling seriøst, og måske endda opfindere af fænomenet Spätlese. Silberlack har været med ved EM før, men aldrig i en modnet udgave som her. Druerne til vinen er håndplukket og presset i hele klaser. Gæringen fandt sted på 1.200 liter gamle egetræsfade. Vinen blev derefter efterladt på gæren i syv måneder og nu altså på flaske i små 10 år. Riesling fra Rheingau kan virke bidsk og utæmmelig som ung, men så prøv den med alder! Glæd dig!
2020 Riesling Grand Cru Schlossberg Ste Catherine, Domaine Weinbach, Alsace, Frankrig
(99 point James Suckling)
Domaine Weinbach ledes i dag af Catherine Faller efter at moderen, Colette Faller, døde i februar 2015. Catherine´s sønner Eddie og Théo er i dag en del af den daglige drift. Domainet ligger i Kayserberg i hjertet af Alsace. Weinbach-vinenes stil står i stor kontrast til alle andre Alsace vine. Frem for at fokusere på power og frugtsødme, er domænets vine elegante, tørre og fremfor alt mineralske. Ejendommen kan dateres helt tilbage til før 800-tallet. Den ligger omgivet af en muromkranset vinmark, Clos des Capucins, som henter sit navn fra kapuciner- munkene, som besad ejendommen indtil den franske revolution.Schlossberg Grand Cru ligger på en direkte sydvendt skråning. En af de første marker til at opnå Grand Cru status i Alsace. Jordbunden består af granit og sand, er vel drænet og vinplanterne øverst på marken i 400 meters højde skal virkelig kæmpe for næring. Druerne til Cuvée Catherine er fra den øverste og midterste del af marken. Al dyrkning er certificeret både økologisk og biodynamisk.
2024 Singerriedel Smaragd, Hirzberger, Wachau, Østrig (100 point Falstaff)
Kombinationen mellem en af Østrigs mest ikoniske vinmagere, Franz Hirzberger, samt marken Singerriedel har altid været lykkelig, men i 2024 måske endda et nøk bedre. Ærligt, jeg har ikke smagt vinen endnu, men den har hentet 100 point i både Falstaff og hos James Suckling. Den skal naturligvis med i en smagning af de bedste Riesling-vine fra Europa. Singerriedel ligger på stejle terasser med gnejs og quarzit i det vestligste Wachau. Her er ekstrem varme om dagen og nærmest isnende kulde om natten. Det er en af hemmelighederne bag den enormt intense Riesling som produceres her. 2024 i Wachau er sammenlignelig med hvad der skete i Nordeuropa. Flot forår, tidlig blomstring, ødelæggende frost i april. Masser af regn i vækstsæsonen. Sommeren var generelt kølig. I modsætning til længere nordpå, så foregik høsten i tørvejr og solskin. Vinen er spontangæret på ståltank og en del af den er lagret på stückfass (ældre traæfade) inden aftapning. Alkohol 13%
2023 Pettenthal GG, Kühling-Guillot, Rheinhessen, Tyskland (98 point James Suckling)
Pettenthal ligger på “Roter Hang” i Rheinhessen. Tilnavnet skyldes den røde skifer på stedet, og den ikke specielt høje, men stejle skråning ned mod Rhinen. Vinen er produceret af “The power couple” Carolin Guillot-Spanier og Hans Oliver Spanier (fra Battenfeld-Spanier). Jordbunden, den sydvestlige orientering mod solen, og den kølende effekt fra Rhinen skaber kæmpe Riesling, også i varme år som 2023. Vinen er spontangæret i store gamle træfade. Holder blot 12,5% alkohol, 8,5 syre gr/ltr.
2019 Brand, Zind-Humbrecht, Alsace, Frankrig (98 point James Suckling)
Brand er en historisk mark i Alsace og har i århundreder været nævnt som en af de bedste marker i området. Brand ligger godt beskyttet i Fecht dalen og er direkte sydvendt. Marken er knastør, et af de steder i Alsace der modtager mindst nedbør. Det kan være et problem når unge stokke plantes i granitten, men når rødderne først er forankret i undergrunden, så bliver man belønnet. Vinen er spontangæret, og hos Zind-Humbrecht tilsætter man ikke gær for at gær hvis gæringen skulle stoppe før tid. Nogle år er vinen knastør, i andre har den nogen restsødme. Naturgær er svær at styre. Derfor har man hos Zind-Humbrecht indført et Indicie system. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nummer fra 1 -5. Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme. I årgang 2019 blev vinen knastør = Indicie 1.
2022 Heiligenstein-Rotfels, Hirsch, Kamptal, Østrig (99 point James Suckling)
En af de producenter, som har ekstremt fokus på at bevare sprødhed og syre i sin Riesling. Denne vin er produceret fra cirka 100 år gamle stokke med ekstremt lavt udbytte fra Heiligenstein-Rotfels, der er en parcel på 5,3 hektar på 43 hektar store Heiligenstein. Navnet har parcellen fået, fordi den er domineret af rød sandsten. 2022 var på alle måder et besynderligt år. Regn under blomstring og regn under høst, og ellers ekstrem tørke. Nogen vil kalde det forfærdelige betingelser, men mængderne var ok, og kvaliteten god, hvis man sorterede sine druer. Det gør Hirsch altid, så her var der ingen klager. Helklasepres, for at undgå bitterstoffer i vinen. Spontangæring og 6 måneder på bærmen. Johannes Hirsch ønsker ikke for lang bærmekontakt, han vil hellere have friskhed og frugt i sin vin.
2019 Berg Roseneck, Georg Breuer, Rheingau, Tyskland (95 point Vinous)
Berg Roseneck ligger på Rüdesheimer Berg. Undegrunden består af kvartsit. Vi er tilbage i Rheingau, stedet hvor Riesling aldrig går ned på syre. Marken leverer hvert år vine med en ekstrem holdbarhed. Derfor gemmer Theresa Breuer den aftappede vin væk i 36 måneder, før den frigives. Druerne spontangæres på gamle træfade af forskellig størrelse og hviler dernæst 11 måneder på bærmen. Knastør vin med blot 11,5% alkohol, men med en syre (7,8 gr/ltr) og en intensitet og nerve, som kun en Rheingau Riesling kan levere.
2024 Fachkaul GG, Weingut Franzen, Mosel, Tyskland
En anden af Mr Ruby´s egne favoritter. Angelina og Kilian Franzen er gamle kendinge af kunder her på stedet. Fachkaul er en af de fordybninger på Bremmer Calmont-skråningen, der danner en amfiteater lignende bue og hvor Franzen har størstedelen af deres besiddelser. Fachkaul GG er kun den øverste del. En øverste del, som blandt andet omfatter parcellen “Enkersberg”, som sidst i 1800-tallet blev betragtet som “cru” på Bremmer Calmont. Franzen synes dog, at Enkersberg alene, giver en meget vrissen og tillukket vin, derfor blander de parcellen med naboparcellen og kalder de to for Fachkaul. Nu vi er ved temaet “klimaforandringer”, så er årgang 2024 fra Mosel et skønt lille kig tilbage i tiden. Det var nemlig et køligt og regnfuldt år på disse breddegrader. Udbytterne var små, hvilket naturligvis irriterede vinbønderne. Til gengæld er kvaliteten af vinene fra 2024 stærkt undervurderet. De smager som Mosel gjorde engang. Høj syre og florale aromaer, hvor Riesling fra varmere år mere går i retning af lav syre og fersken-aroma. Alkohol 11,5%.
