Kommentarer til: Weingut Reverchon https://vinunderlup.dk/weingut-reverchon/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=weingut-reverchon Kom helt tæt på produktet vin Sun, 07 Jul 2024 16:34:33 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 Af: Historien om Mosel - Vin under lup https://vinunderlup.dk/weingut-reverchon/#comment-5934 Sun, 07 Jul 2024 16:34:33 +0000 https://vinunderlup.dk/?p=3233#comment-5934 […] Halv pris af alle de andre og i flere tilfælde mindst lige så gode vine: Weingut Reverchon. Huset er medlem af “Der Ring” og har fokus på vine med restsødme, men leverer også virkeligt store GG-vine. Her arbejdes efter “Fair´n´green” principper. Ralph Herke siger selv han er mere økolog end flere økologer, men at den certificering som EU arbejder efter, ikke er bæredygtig. Man skal ikke jagte det rene, hvis man sviner for at komme derhen. Her arbejdes med spontangæring, kortvarig maceration ved pres og i GG-vinene gæres med lille andel hele klaser. Læs mere om Weingut Reverchon her. […]

]]>