Mineralitet – er det noget man smager?

Mineralitet – er det noget man smager?

Hvordan i alverden kan du påstå, at din vin smager mineralsk? Hvad vil det sige? Kan man smage mineralitet? Smager vinen af jord? Og nej, det er egentlig et ord man slet ikke kan bruge. Mineraler kan ikke smages i...
Læs mere
Spätburgunder – den røde Riesling

Spätburgunder – den røde Riesling

Mere bevægelse end udvikling? Det bliver en anelse dybt det her. Men jeg mener faktisk man skal søge dybt for at finde grunden til, at tysk pinot noir/spätburgunder er gået fra halvkedelig til verdensklasse på 15-20 år. Det der sker...
Læs mere