mandag, 24 juni 2019

Ottella – toppen af Lugana

Kær drue har mange navne Lugana-området er ualmindeligt hot i Italien netop nu. Tag en tur til Verona og gå på restaurant eller vinbar, du vil se Lugana på alle vinkort, og ofte i flere varianter. Det er ikke hjemmebanefordelen der gør det, og det er heller ikke unfair, at…

Mosel årgange 2012-2015

Ærlig Mosel Riesling uden hokus pokus Mosel er blevet besøgt flittigt igennem de senere år. Nu skyldes det ikke længere bare egen interesse, nu skyldes det faktisk, at en af vores største leverandører kommer herfra. Én leverandør kan vi takke for, at Mosel i dag fylder så meget i vores…

Turen går til Mosel

De tre overskrifter Tre ting må være væsentlige på en tur til Mosel: 1. At få set Trier´s bymidte der emmer af historie, med levn helt tilbage fra Romernes tilstedeværelse. 2. At finde sig en lækker udsigt på en skråning et sted langs floden og 3. At få smagt en…

Frankland Estate

Opstået på begrundet mistanke Frankland Estate blev grundlagt af Barrie Smith og Judi Cullam i 1988, og det var ingen tilfældig beslutning der lå bag. Deres gård lå på en plet, som var ganske velegnet til vinproduktion. Vingården ligger ved Frankland River i Great Southern distriktet i Western Australia. Det…

Historien om Champagne

Det syder og bobler Flaskerne sprang, skød kapslerne af og/eller fik underlige bobler. Det var næsten med livet som indsats at gå ned i en kælder i Champagne i slutningen af 1700-tallet. Industrialiseringen havde medført muligheden for at masse-producere flasker. Glasflasken åbnede nye markeder for salg af vin. Den ændrede…

Om at vælge vin til julemaden

Sødmen skal styres i hovedretten At vælge vin til julemaden er som sådan ikke svært. Det er bare helt utroligt nemt at vælge forkert… Den vin som gik til den grillede cullotte på terrassen i sommers, og som var så fantastisk, behøver slet ikke være fantastisk til julemaden. For Juleaften…

Massena Vineyards

Gamle venner blandt gamle vinstokke Dan Standish & Jaysen Collins startede Massena Vineyards i 2000. Ønsket var fra starten at adskille sig fra mængden af Cabernet Sauvignon og Chardonnay udbydere. Således var en af Dan & Jaysens første investeringer at anlægge en 5 ha stor vinmark med druesorterne: Durif (Petit…

Bogen Vin Under Lup

Hvordan bliver en vinbog til? Hvordan opstår lysten til at arbejde med vin – og senere lysten til at skrive en bog om produktet vin? Historien om hvordan jeg gik fra naiv skoledreng til vinnørd er eneste og bedste måde at forklare det på. Skriveriet Lysten til at skrive har…

Vinsmagning og vinglas

Gå aldrig ned på ordentlige vinglas Der er kun én der har styr på hvordan vi synes noget smager – og det er os selv. Så er viden om det vi stopper i munden fuldstændig ligegyldigt. Grethe synes vinen er sur. Vinhandleren synes den er tør. Han synes faktisk den…

Damn Good Shit

Det er ikke for sjov! Navnet får folk til at grine, og det virker måske lidt bizart både at bande og sige ”lort” når man beskriver en vin. Men hvis man kender Robert Eden, hans altid gode humør, og hans arbejdsmetoder. Så kan vinen ikke hedde andet. Navnet er en…