mandag, 24 juni 2019

Verdensklasse Spätburgunder fra Ahr

En evolution på rekord-tid Et af de øjeblikke hvor man tænker: “Hov nu er du da ved at blive gammel!”, er når man pludselig kan se en udvikling, en udvikling, der ikke kan være sket over en nat – nærmest en evolution.  For det er lige nøjagtig hvad der er…

Vindyrkning i Tyskland – med fokus på Mosel

Mosel – En reference for god Riesling Hvis man er vinbonde alle andre steder i verden og kan producere Riesling på samme niveau som de kan ved Mosel, så er man godt stillet. Der er nemlig noget helt særligt over de vine der skabes i det kølige klima på de stejle…

Besøg hos La Biòca i Barolo

Viljen til noget stort Det var med stor spænding at jeg søndag den 8. maj 2016 aflagde besøg hos La Biòca i Barolo. Vi har handlet med huset i et lille års tid og haft stor tiltro til, – alene ud fra at have smagt deres Barbera og Langhe Nebbiolo-vine,…

Skal vi åbne en flaske vin?

Eller står planeterne for dårligt? Første spørgsmål burde være nemt at svare på, det andet er nok lidt sværere. Det er trods alt de færreste der tjekker hvor Merkur ligger i forhold til Venus og månens konstellation inden de tager hjemmefra om morgenen. Noget andet er, at man nogle gange godt…

Australien som kontinent og vinland

Australien som kontinent Man skal en lang, lang omvej for at finde grunden til, at Australiens natur og dyreliv er så meget anderledes end alle andre steder på jordkloden.  Vi skal faktisk små 100 millioner år tilbage i tiden. Det var omkring dette tidspunkt, at Arktis og Australien rev sig…

Chambers Rosewood Winery

En guldgraver fandt “guldet” Chambers Rosewood Winery er blev stiftet i Rutherglen af William Chambers i 1858. Firmaet blev dermed stiftet i det man vist godt kan kalde vinindustriens spæde år i Australien. Den gang man først lige var begyndt at snakke om at undlade at skibe flere straffefanger til…

Franzen ved Bremmer Calmont

Erfaren Riesling fra ung hånd Der er utroligt mange dygtige unge vinmagere i Tyskland. Derfor kræver det noget ekstraordinært at blive kåret til årets newcomer i magasinet Falstaff. Men det blev Angelina og Kilian i februar 2018. En velfortjent hyldest til deres dedikerede arbejde med at genrejse en vinmark (Bremmer…

Restaurant Schanz, Piesport

Gourmet ved Mosel Det vælter ikke med top-restauranter ved Mosel. Man kan få ærlig og jordnær bonde-mad mange steder, men fine måltider, som det har taget dage at tilrettelægge og opbygge vælter det ikke med. Pludselig er der dukket en gourmet mulighed op i Piesport. Stedet er ejet af Weinhaus…

Sommerbesøg hos Ottella

De overordnede linjer med Michele Den 8. Juli 2015 var det 38 grader i Verona og omegn. Hedebølgen i mellemeuropa var på sit højeste. I Peschiera del Garda havde man ikke set en regndråbe i 10 dage – og det hører trods alt til sjældenhederne. Men det skulle vise sig,…

La Bioca – den stædige

Historien bag – La Bioca Manden bag La Bioca, et hus, som vi spår en glorværdig fremtid i Piemonte, er Bisso Atanassov. Han er oprindeligt fra Bulgarien, har tilbragt sin ungdom i Moskva, har ønologi uddannelse fra Montepellier og en master i ønologi fra Torino. Han har produceret vin for…